花生瘦肉豆干酱怎么做如何做好?_天天精选

可以做花生肉酱，我来教您怎么做：

花生肉酱

主料

【资料图】

熟花生米半碗

猪肉丁1碗

豆瓣酱适量

辅料

豆干丁半碗 料酒适量

糖半勺

花生肉酱的做法步骤

1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。

2. 热油锅煸炒肉丁至发干发白，全部散开。

3. 倒入花生米和豆干丁www.nfysw.com翻炒均匀。

4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。

小贴士

生的花生米和肉丁搭配，装碗后入沸水锅蒸10分钟。豆瓣酱以安徽安庆的胡玉美豆瓣酱为上品。

花生肉酱

食材

主料花生米200g 辅料油适量辣肉酱适量葱花适量

步骤

1.花生米用温水泡半小时

2.然后去皮

3.准备自制的辣肉酱

4.热锅冷油下入花生米

5.爆至颜色微黄捞起，把剩余的油全部倒出

6.把辣肉酱倒入

7.加入花生米一直煸炒至辣肉酱水分收干

8.之后加入葱花煸炒均匀熄火

9.上桌

10.如果吃不完可以密封进冰箱冷藏可以保持花生米的脆香

小贴士

我利用了辣肉酱的鲜咸味，整个烹饪过程没有加任何调料，味道刚好。

这道菜最后把葱加入要比撒上葱花更香。

煸炒过程把水分收干，这样能保持花生米的脆香。

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