当宁夏枸杞叶制成枸杞红茶

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6月22日，在第六届枸杞产业博览会“现代枸杞产业与大健康国际高峰论坛”现场，与会专家及学者围绕枸杞药用价值、养生保健、科研进展、产业推动等课题进行交流探讨，共同为扩大枸杞资源优势和经济优势特色产业知名度出谋献策。

福建省茶叶协会会长，正山小种红茶制作技艺非遗传承人江元勋在论坛中对枸杞红茶格外青睐。他提出，在枸杞叶代用茶产品的应用和品牌推广上，可以借鉴武夷茶产品和品牌推广经验。

在宁夏中宁县，独特的土壤气候条件孕育出“甘美异于他乡”的珍果上品，中宁枸杞富含28种氨基酸、30多种微量元素和人体所需的营养成分，具有“药食同源”的复合优势，是惟一被载入新药典的枸杞品种，被誉为“生命之树”“抗癌之王”。

将枸杞叶制作成枸杞红茶，是枸杞叶的一种创新产品，以枸杞树新梢的芽或嫩叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工制成。这种茶的制作方法很简单，一般将干燥的枸杞叶洗净，放入茶杯或茶壶中，再注入沸水即可。需要注意的是，泡茶的水温不宜过高，最好在80-90℃之间，以免破坏茶叶的营养成分。另外，泡茶时间不宜太长，一般2-3分钟即可，否则会使茶味太苦。如果喜欢甜味，可以加一些蜂蜜或红枣等食材。枸杞叶茶具有滋补肝肾、明目等功效，常常被用于养生保健。

宁夏农林科学院动物科学研究所经过研究也发现，通过比较枸杞不同部位的营养成分，结果表明，枸杞叶的黄酮和多糖含量显著高于枸杞子，具有很好的抗氧化、降血糖和保护肝肾的作用。对宁夏中宁县枸杞子和枸杞叶中的不同营养成分进行测定，发现枸杞叶的热量更低，枸杞叶中的粗蛋白、粗纤维含量高于枸杞子，枸杞叶中铁的含量为枸杞子的8倍。这些成分优势，有助于提升人体免疫力。

如今，从“保温杯里泡枸杞”的传统吃法到枸杞原浆、锁鲜枸杞等新产品，科技创新让宁夏枸杞有了更多新形态，也迎来了新机遇。宁夏加强枸杞产业技术研发，也建设了国家枸杞工程技术研究中心等一批创新平台，在枸杞种质资源收集、优良品种选育、病虫害防控、规范化栽培等技术研发方面取得了多个重大成果。有了科技加持，相信这张“红色名片”越来越亮。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）

来源：中国日报网

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